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Piccolo farro o grano antico contro la celiachia

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Il piccolo farro contiene del glutine ed è digeribile più del grano tenero. Il grano antico potrebbe essere assunto dai soggetti sensibili al glutine e quindi prevenire la celiachia. È il grano monococco, o piccolo farro, che contiene glutine, la sostanza proteica che scatena allergie e le intolleranze nelle persone …

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