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Il mistero dei buchi dell’Emmental

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Ci informa di questo una ricerca svizzera che spiega come siano fondamentali le particelle di fieno nella formazione dei microfori. Le microparticelle di fieno presenti nel latte, secondo Agroscope, centro di competenza della Confederazione elvetica per la ricerca agronomica che ha condotto lo studio insieme all’Empa (Laboratorio federale di prova …

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