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Expo Zimbawe hamburger di coccodrillo e baobab

Il Crocoburger è l’hamburger di coccodrillo che si potrà assaggiare presso il padiglione dell’Expo 2015 a Milano.
Oggi ha esordito la carne di coccodrillo confezionata in un panino, sotto forma di hamburger. Ma che sapore ha?

Si dice ricordi il pollo con un retrogusto di pesce, perché i rettili vivono sia nelle acque che sulla terraferma.
Si chiama Crocoburger, è l’hamburger di coccodrillo al padiglione dello Zimbabwe, nel cluster cereali e tuberi.
L’hamburger fa parte di un ampio menù, ci sono le patate al forno cotte con farina di baobab, la bevanda gassata con uva rossa, fiori di sambuco e baobab.
Il costo del menu è di 15 euro.

La carne di coccodrillo è una carne leggera, proveniente dal paese africano e da allevamenti vicino al lago Kariba.
Qui sono allevati i coccodrilli che arrivati al terzo anno di età vengono macellati.

Il console dello Zimbabwe, Georges El Badaoui, decanta le virtù della carne di coccodrillo che contiene 25 g di proteine ogni 100g e dispone di Omega 3,6 e 9.

Il coccodrillo presenta anche prelibatezze, come il filetto di coda in olio extravergine di oliva.

In Italia sarà venduto anche il baobab, pianta simbolo di Expo e del paese africano.

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