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La carne bianca molto meglio della carne rossa, questo è quanto è venuto fuori da una ricerca degli esperti della Nutrition Foundation of Italy.
La Nfi infatti, ha pubblicato un vero e proprio documento della salute, in questo documento sono descritti anche i benefici della carne bianca, ovvero la carne di pollo e tacchino e soprattutto i lati positivi rispetto a quelli della carne rossa.
C’è da sottolineare come la Nfi rivela che in Italia siamo soliti mangiare principalmente carne rossa, infatti il 38% degli italiani ne mangia a tavola, mentre una piccola percentuale del 25% preferisce le carni avicole, quelle che potremmo definire carni bianche.
Gli italiani sono sotto la media europea, se si pensa che nel resto dell’Europa, si consumano 17,8 kg in media di carne bianca, contro i nostri 13,6 kg all’anno, la Food Nutrition Research si occuperà della pubblicazione del documento redatto dalla Nfi.
Al documento hanno partecipato Andrea Poli presidente e supervisore, Franca Marangoni ricercatrice, e diversi esperti, nello stesso documento si fa anche chiarezza escludendo qualsiasi tipo di malattia cardiovascolare legata all’assunzione di carni bianche.
Mentre si sottolinea come la carne bianca insieme ad una buona dieta a base di pesce e frutta, può essere utile per la prevenzione di problemi cardiaci in particolar modo legati ad eventi coronarici.
