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Cannavacciuolo e le Cucine da incubo di FoxLife

Il programma andrà in onda su FoxLife, è la terza stagione di Cucine da Incubo che vede il pluristellato cuoco napoletano, Antonio Cannavacciulo andare in giro per cucine.

Il programma partirà il 26 maggio e po ogni martedì alle 21.00 su Sky, canale 114 del digitale terrestre. Antonio Cannavacciulo, patron del ristorante “Villa Crespi” sul lago d’Orta, dedicherà la sua attenzione alla sua nuova missione, cioè non fare fallire i ristoranti e locali italiani.

Il metodo dello chef è sempre lo stesso, educare alla motivazione del gruppo e alla rivincita.  “La prima cosa – afferma il cuoco – che conta in un ristorante è lo staff: sono le persone che portano l’energia positiva – spiega – poi bisogna comunicare bene con il cliente: certo, serve cucinare bene perché in un ristorante c’è chi segna e chi difende, ma la sala è la punta di diamante di un locale”.

Sono molti i fan della trasmissione, e sono anche aumentati nel tempo.  “Cucine da incubo” vede lo chef dare consigli tra i fornelli, e poi su come organizzare la gestione del locale, e poi come curare il menù e anche l’arredamento.

Il format è prodotto da Endemol Italia, nella terza edizione, Cannavacciuolo deve risolvere problemi maggiori di gestioni familiari. Saranno maggiori le riprese fuori dai locali e poi si metteranno alla prova maggiormente i gestori dei locali.

Anticipazione della terza puntata che è dedicata al ristorante A’ Lanterna, locale aperto nel 1979, nella zona di San Benedetto al porto fondata da Don Andrea Gallo a Genova.

Antonio Cannavacciulo dice: “Io rimprovero le persone e dico come vanno fatte le cose ma poi faccio i fatti –  spiega – al pubblico piace vedere la delicatezza e la raffinatezza dei piatti, come mi muovo in cucina”. Anche nella vita privata lo chef Cannavacciuolo vive aderendo a ciò che insegna.  “un miglioramento medio nella ristorazione italiana, lo si deve solo alla gente. E’ sempre il cliente che fa il ristorante”, spiega, “così è accaduto anche a me: se non avessi avuto i clienti giusti non sarei riuscito a migliorare”.

 

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